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生肉上印章的含义你懂多少

阅读次数:4892 次  来源:admin  发布时间:2013-05-07 11:01

在菜市场买菜时,我们常会看到生肉上盖有不同的蓝章,这些就是肉类的检疫标识:

1、“X”形章是销毁章,盖此章的肉是禁止出售和食用的。

2、三角形章是“高温章”,这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。

3、长方形章是“食用油章”,说明这种肉不能直接出售和食用,必须炼成油后才能出售。

4、椭圆形章,是“工艺油”章,此肉不能出售和食用,只能炼为工业用油。

5、圆形章,盖有圆形章的肉是“放心肉”,“放心肉”从外观看脂肪洁白,肉有光泽,皮色微红均匀,弹性好,指压皮肉产生的凹陷能立即恢复。