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这些水果煮熟吃更健康

阅读次数:3411 次  来源:admin  发布时间:2012-12-17 22:27

说到水果,我们一般都会想到生吃,总觉得生吃水果更有营养,因为有些维生素加热之后容易被破坏。事实上,有些水果正好相反,煮熟之后健康益处比生吃还多。

梨能润肺止咳,但梨属寒性,吃太多生梨会感到体寒,外感风寒引起咳嗽时更不能吃生梨。但如果将梨煮一下,就去除了寒性,梨皮会变得略苦,去燥润肺的功效完全被释放出来。梨籽中的木质素本来属于不可溶纤维,但在加热后会在肠道中被溶解,能将有害的胆固醇排出体外。

推荐银耳雪梨甜汤

原料:水发银耳1朵,雪梨1个,枸杞5克,冰糖适量。

做法:水发银耳撕成小朵;将银耳放入锅中加水煮至软烂再加入冰糖;雪梨切块、枸杞洗净放入继续煮至雪梨变软即可。枸杞的量不要太多,否则汤汁会有些微酸。银耳雪梨甜汤做起来很简单,只要花点时间煮至黏稠,自然就会好喝。

山楂

山楂、大米一起煮粥食用,可预防消化不良,还可起到辅助抗癌的作用。

推荐赤小豆山楂粥

原料:赤小豆60克,山楂30克,大米50克,红糖30克。

做法:先把赤小豆浸泡半日后,与山楂、大米一起煮粥,熟烂后加红糖调味即可食用。

柚子

这里建议大家加热吃的可不是柚子瓤,而是一直都被我们忽略的柚子皮。柚子皮中含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质,具有抗氧化的作用,可以降低血液的黏稠度,瘦身减肥,抵抗衰老,加热后进入体内时会更加活跃,发挥出最大功效。

推荐柚皮蜂蜜茶  

原料:柚子皮100克,蜂蜜适量。

做法:将柚子皮中间柔软的白色部分切成薄片,用温水煮10分钟,然后和蜂蜜一起冲茶喝即可。

苹果

国外有研究发现,苹果加热后,其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌,还能抑制血浆胆固醇升高。由此可见,熟吃苹果大有益处。

推荐苹果煲猪肉  

原料:苹果1个,猪肉100克,花生50克,桂圆肉适量。

做法:苹果切成块,猪肉切块,花生若干,桂圆肉若干。除猪肉外,其余材料一起放入砂锅中,加水烧开后放入猪肉块,煲1个小时左右即可食用。