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教你如何正确挑选各种水果

阅读次数:22767 次  来源:admin  发布时间:2013-06-16 19:25

1、西瓜

①西瓜底部的圈圈,越小越好,相反的,底部圈圈越大,皮越厚,越难吃。

②颜色最好挑青绿色,不要雾雾白白的。

③西瓜纹路整齐的,就是好瓜。

④西瓜头,就是所谓的蒂头,若是直直的一条线,就不要,但若是卷曲圈起来的,就很甜。

2、火龙果

①越重越好。火龙果越重,则汁越多、果肉也越丰满,所以购买火龙果时应用手掂掂单个火龙果的重量,越重的越好。

②越红越好。表面红色的地方越红越好,绿色的部分也要越绿的越新鲜,若是绿色部分变得枯黄,就表示已经不新鲜了。

③越胖越好。不要挑选瘦长型的,越胖代表越成熟,清甜而不会有生涩的味道。

3、草莓

草莓不买太红的,颜色越是鲜艳就越酸,红里带点白的草莓最香甜了.买草莓的时候不要选个非常大,形状特奇怪的那种,要选大小一致的,小一点更安全,颜色不要特别红,里面最好带点白色的小点点的。

4、猕猴桃

猕猴桃一定要选头尖尖的,而不要选扁扁的像鸭子嘴巴的那种。鸭嘴巴的那种是用了激素的,鸡嘴巴是没用过激素或少用激素的.真正熟的弥猴桃整个果实都是超软的,挑选时买颜色接近土黄色的,这是日照充足的象征,也更甜。 猕猴桃要挑接蒂处是嫩绿色的,这种的新鲜。整体软硬一致,如果一个部位软就是烂的。颜色在接蒂处周围是深色的也甜。

最开始吃猕猴桃就用手剥皮,像吃橘子似的,后来用刀切,像吃橙子似的,原来上一刀、下一刀,然后用勺子转一圈就行了,当然啦,如果你不那么在乎品相的话就切一半,挖着吃算了。只是挖起来的话就不能很好的利用勺子的形状了,反正自己吃着舒爽就ok!

5、哈密瓜

最有用的一个方法就是:看瓜皮上面有没有疤痕,疤痕越老的越甜,最好就是那个疤痕已经裂开,虽然看上去难看,但是这种哈密瓜的甜度高,口感好。其实卖相好,漂亮的没疤痕的哈密瓜往往是生的。瓜的纹路越多,越丑,就越好吃。然后是闻味道,香味应该比较明显。再就是颜色呈现金黄色的为好;手感摸上去不要软软的,太软了就是熟的快烂了。这样选出来的哈密瓜一定好。

6、樱桃

选樱桃,要看果柄是否新鲜。新鲜的果柄绿绿的,放置时间长的果柄发黑。然后看果皮是否起皱,起皱说明果实摘下来放的太久,失去水份。

7、木瓜

木瓜也分公母,肚子大的是母的,比较甜。一般挑鼓肚子的,表面斑点很多,颜色刚刚发黄摸起来不是很软的那种。如果表面上还有点胶质的东西,那没关系,是糖胶,这样的会比较甜.买木瓜如果要马上吃,就要挑黄皮的,但是不可以太软,这样的木瓜才甜而不烂。

木瓜分两种:

青木瓜:(表皮为青色,久放不变色。瓤为乳白色,有少须珍珠状白色籽。)青木瓜很好挑选,皮要光滑,青色要亮,不能有色斑。

熟木瓜:(表皮为青色或橙黄色,放置室温下青色会转为橙黄色并伴有色斑出现。瓤为浅至深橙色,籽为黑色)熟木瓜要挑手感很轻的,这样的木瓜果肉表较甘甜。

8、葡萄

一般挑选葡萄时,大小、青紫都不太影响口感,关键还是看葡萄的肉质,太硬的葡萄往往味淡、苦涩,太软的很可能很酸或者变质,买时要挑肉韧、汁多的葡萄

10、桃子

选桃子首要是闻香味,越香越甜,通常外观都不太好看,挑不太软的,上面带个小尖尖。

11、橘子

挑选橘子只要看清楚一个部位,就能知道它到底是甜的还是酸的——就是橘子的头部,学名叫做橘蒂的地方。

①如果橘蒂部分明显的比较突出,就说明这个橘子不甜。

②如果橘蒂部分平平的,甚至还有点向里凹,就说明这个橘子肯定是甜的。

挑桔子的话不论品种,中间有个环形的是母的,通常都会比较甜一些,有个点状的是公的,没有母的甜,挑皮薄有弹性的,早桔汁多味甜,晚桔比较粗糙多筋。柚、桔、橙子要捡沉手的,外皮要捡润滑的象宝宝的皮肤一样的,不过冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的,光滑的都不好。

12、甘蔗

吃甘蔗应从顶端吃起,这样才能越吃越甜,越吃越可口。反之,若从根部削皮吃起则会越吃越淡,剩下1/3时就没有胃口吃下去了。冬天吃甘蔗,最好将其切成20-30厘米的段,放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃,这样比生吃更甜。

13、山竹

山竹小秘密:屁股上有几个瓣,里面就有多少颗。7或8个的比较好,还有上面的柄要新鲜颜色要嫩,不要干枯,那样挑出来的确很好吃,水分也多,还有就是挑的时候如果外壳都硬了那说明坏掉了。

挑选时应该挑中等偏小的。新鲜山竹果蒂呈绿色,果皮呈暗紫红色,捏起来外壳比较软,有弹性,打开以后,里面的肉质是纯白色的。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印,表示已成熟,如果外壳硬得像石头一样,多半不能吃了。山竹外壳见风容易变干,建议吃多少买多少。

14、榴莲

①听声音,轻摇几下,有声音代表榴莲可以吃了。

②看颜色,选择颜色偏黄的,不要挑绿色的,黄色的通常比较熟。

③看大小,榴莲个头大的水分足,够甜。小山丘越多肉越多。里面的肉也越多,一般一个成熟的榴莲3-5斤重。

④选择开裂的榴莲(自然开裂),说明榴莲足够成熟。

⑤闻气味,好的榴莲气味浓烈。

⑥看重量,同样大小的榴莲轻的榴莲核小,重的榴莲核大,轻的榴莲快能吃了。

15、梨

梨要挑母的,母梨肉多核小,细腻多汁且甜,母梨是有着圆圆的光滑的深窝窝,就是顶上的窝要选双数的,脐深的,脐周围比较圆,把的根部粗的。公梨的尾部是像朵花似的。

16、荔枝

①手感:先拿在手里轻捏:好:用手指微按果实感觉紧硬坏:微按果实感觉松软。

②外观:好的果皮新鲜、顏色呈暗紅色,果柄鲜活不萎,果肉发白。坏的果皮为黑褐或黑色,汁液外渗。果肉发红。

③头部:如果荔枝头部比较尖,表皮上的“钉”密集程度比较高的话,那就说明荔枝还不够成熟,反之就是一颗成熟的荔枝。

④壳:平坦,缝合线明显,这样的荔枝一定是甘甜无比的,不信就试吧!真正新鲜的荔枝从外表看,颜色不是很鲜艳,暗红稍带绿,没异味。

17、苹果

挑选个大适中、果皮光洁、颜色艳丽、软硬适中、果皮无虫眼和损伤、肉质细密、酸甜适度、气味芳香者。 苹果一般应选择表皮光洁无伤痕,色泽鲜艳(表明比较成熟),肉质嫩软,味正质脆奢;用手握试苹果的硬软情况,太硬者未熟,太软者过熟,软硬适度为佳,用手掂量,如果重量轻则是肉质松绵,一般认为质量不佳。