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街边十几元一只的烤鸭能吃吗?

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街边十几元一只的烤鸭能吃吗?

相信大家心里都会有一些疑惑,农村集市上,一只活的鸭子,至少都得20块钱一斤,但从雏鸭到做成的烤鸭,差不多得有二斤,才卖十几元,似乎连成本都不够,商家总不至于去做赔本的买卖吧,为什么街边烤鸭才十几元?会不会是病鸭死鸭激素鸭?吃了会不会对身体有害?今天就为大家揭开路边烤鸭的真面目。

这种鸭子是“速生鸭”而非“激素鸭”,虽然成长快、出栏时间短,但并非激素催熟的。我国所养殖的鸭子大部分都是一种叫做白羽肉鸭的品种,由白羽肉鸭加工而来的小白条鸭,是路边十几元烤鸭的来源,喂养30天左右就可以出栏,用于制作小型烤鸭,小白条鸭成长时间短、肉质嫩水分高,但同时也因为发育不完全肉量低,我们在街边买到的小烤鸭通常都只有1-2斤。

另外就是,不知道大家发现没有,我们买到的烤鸭,实际上是不完整的,鸭肝,鸭翅,鸭掌,甚至是连鸭头都没有。其实这就是商家的聪明做法,他们是不会把带有齐全部位的鸭子,整只十几元就给卖出去,这样的话,亏大发了,你看不见的鸭子的其它部位,商家都把它取下来,单独售卖了。这样算下来,十几元一只烤鸭,商家也能从中获取不少利润。

最后,薄利多销的原则。一个烤鸭的材料成本也就是几块钱,而小贩的成本也不高,也不需要什么先进的设备,购买一个烤箱就可以了。然后把鸭子用佐料腌制以后悬挂在烤箱里面,烤熟了以后把它剁碎了和佐料进行搅拌一下就好了。因为成本低,技术含量低,再加上购买的人也不少,所以他们也是很挣钱的。一只烤鸭如果挣8元钱,而一天卖出去几十只,那利润也是比较高的。

虽然这种小烤鸭只卖十几元,但也属于是合格的烤鸭,而且由于鸭坯已经将内脏等部分剔除,成本进一步降低,卖家正常也会有4-5元的利润。这时候一定有人会说,那我在网上看到了给鸭子打针的图片怎么解释?事实上,每只鸭子都需要打禽流感疫苗,这也是为了食品安全。

至于这样的鸭子能不能吃,答案很多人心中都有了的。正所谓:存在即是合理,既然有人卖,也没人管,那肯定是能吃的。总而言之,市面上十几元的烤鸭是可以被合格地生产出来的,但这也并不意味着市面上所有十几元的烤鸭都符合食品安全规定,因此在选购时一定要擦亮眼睛,尽量选择正规店铺和值得信赖的商家。

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